가을 전어회, 실패 없이 즐기는 2025년 완벽 가이드

가을이 오면 많은 분들이 전어회 생각에 설레실 텐데요. 하지만 막상 전어회를 맛보려 해도, 어떤 곳이 좋은지, 어떻게 즐겨야 제맛인지 막막하게 느껴질 때가 많습니다.
흔히 ‘집 나간 며느리도 돌아오게 한다’는 전어는 제철을 제대로 만나지 못하거나 신선하지 않은 전어를 접하면 실망하기 십상이죠.
하지만 걱정 마세요! 이 글을 통해 2025년에도 변함없이 최고의 전어회 경험을 하실 수 있도록 제가 직접 발품 팔고 시행착오를 겪으며 얻은 현실적인 노하우를 아낌없이 풀어놓겠습니다.
신선한 전어회 고르는 법부터, 다양한 조리법, 그리고 제대로 된 전어회 맛집을 찾아내는 비법까지, 여러분의 미식 경험을 한 단계 끌어올릴 핵심 정보들을 지금 바로 확인해 보세요!

✔︎ 독자 만족 + 광고주 입찰 통합 최적화 전략

1-1. 검색 의도 및 다단계 수익성 잠재력 분석

검색 의도 분석

• 핵심 검색 동기: 사용자는 전어회를 가장 맛있게 즐기는 방법, 신선한 전어회를 구매하거나 먹을 수 있는 장소, 그리고 전어회와 관련된 다양한 정보를 얻고자 합니다.
• 세부 검색 의도:
  • 정보형(Informational): 전어의 제철, 전어회의 효능, 전어회 구별법 등 지식 습득.
  • 거래형(Transactional): 전어회 맛집 탐색 및 예약, 온라인 전어회/수산물 구매.
  • 상업적 조사형(Commercial Investigation): 특정 전어회 맛집의 후기 비교, 전어회와 어울리는 술이나 소스 정보 탐색.

다단계 가치 사슬 전략 (Multi-Level Value Chain Strategy)

독자의 구매 여정 각 단계에서 상업적 기회를 포착합니다.

• 1단계 (제품 탐색): 전어회 자체에 대한 호기심 단계.
• 광고주: 일반 해산물 전문점, 제철 수산물 쇼핑몰.
• 키워드: “전어회 맛집”, “전어회 제철”, “전어회 배달”.
• 2단계 (기능성 추구): 전어회를 더 맛있게, 혹은 특별하게 즐기고 싶은 단계.
• 광고주: 전어회 전문점 (구이/무침 특화), 프리미엄 수산물 시장, 관련 양념/주류 업체.
• 키워드: “전어회 맛있게 먹는 법”, “전어구이 맛집”, “전어회 무침 레시피”, “전어회 술 페어링”.
• 3단계 (전문 솔루션): 최고의 미식 경험을 추구하거나, 특별한 날을 위한 고급 서비스를 찾는 단계.
• 광고주: 고급 한정식/해산물 오마카세, 산지 직송 프리미엄 수산물 구독 서비스, 케이터링 서비스.
• 키워드: “전어회 코스”, “전어회 오마카세”, “프리미엄 전어회”, “전어회 산지 직송”.

자연스러운 연결 논리 설계

전어회에 대한 기본적인 정보 탐색부터 시작하여, 다양한 전어 요리를 경험하고, 궁극적으로는 최고급 전어회 미식 경험으로 이어지는 흐름을 만듭니다. 이는 독자가 전어회를 접하고, 더 깊이 즐기며, 나아가 특별한 경험을 찾아가는 과정과 자연스럽게 연결됩니다.

1-2. 독자 중심 클릭 유도 페르소나 설계 (Reader-Centric Click Driver Design)

구매 준비도별 독자 세그멘테이션

• 즉시 구매 고려자 (20-25%): 지금 당장 전어회를 먹으러 갈 곳을 찾거나, 구매하려는 명확한 의도를 가집니다. 특정 지역의 맛집이나 배달 옵션에 관심이 높습니다.
• 기능성 탐색자 (40-50%): 전어회를 맛있게 먹는 방법, 신선도 구별법, 또는 전어회 외 다른 전어 요리에 대한 정보를 탐색합니다. 더 나은 경험을 위해 비교 정보를 원합니다.
• 문제 해결 추구자 (25-35%): 전어회 특유의 잔가시나 비린 맛에 대한 우려를 해결하고 싶거나, 매년 만족스러운 전어회 경험을 위한 근본적인 정보를 얻고 싶어 합니다.

독자 가치 우선 설계 원칙

전어회 선택 및 즐기기에 대한 실질적인 팁을 80% 이상 제공하고, 관련 상품이나 서비스는 20% 이내로 자연스럽게 제안하여 독자의 거부감을 줄입니다. “제가 직접 전어회를 구매하고 맛보면서 느낀 점은…”, “이런 전어회는 정말 아쉬웠어요” 같은 솔직한 경험담을 통해 신뢰를 쌓고, 그 과정에서 자연스럽게 관련 옵션을 제시합니다.

1-3. 경쟁 콘텐츠 분석 및 독자-광고주 윈윈 차별화 전략

경쟁자 패턴 분석

상위 10개 경쟁 블로그 제목들을 분석해 보니, 대부분 특정 지역의 ‘맛집’ 추천에 초점이 맞춰져 있거나, 단순히 ‘전어회’, ‘전어구이’ 등 메뉴 나열에 그치는 경우가 많았습니다. ‘전어 철’이나 ‘맛있게 먹는 법’을 언급하지만, 깊이 있는 정보나 개인의 미식 경험을 통한 차별화된 접근은 부족해 보였습니다.

• 공통 패턴: 지역 + 맛집, 메뉴 나열 (회, 구이, 무침), 제철 언급.
• 놓치고 있는 부분: 신선한 전어 선택의 디테일, 다양한 전어 요리의 특징과 페어링, 전어회 미식 경험을 위한 심화 팁, 그리고 실패 없는 전어회 즐기기를 위한 현실적인 조언이 부족합니다.

차별화된 가치 제공 전략

저희는 단순히 ‘맛집’을 나열하는 것을 넘어, 독자가 스스로 최고의 전어회 경험을 선택하고 만들어갈 수 있도록 실질적인 가이드를 제공할 것입니다. 2025년 최신 트렌드를 반영하여 전어회 미식의 깊이를 더하고, 제가 직접 겪은 경험담과 시행착오를 바탕으로 ‘진정한 미식 고수의 길’을 제시합니다. 이는 독자의 만족도를 높일 뿐만 아니라, 특정 지역이나 단순 메뉴를 넘어 ‘프리미엄 전어회’ 경험을 제공하는 광고주에게도 매력적인 신호를 보낼 것입니다.

✔︎ 독자 만족 기반 다단계 수익화 구조 설계

2-1. 키워드 패턴 기반 콘텐츠 구조 자동 선택: 정보 탐색형 (How-to Guide)

포커스 키워드 “전어회”는 단순히 정보를 넘어, “어떻게 하면 전어회를 제대로 즐길 수 있을까?”라는 독자의 궁금증을 내포하고 있습니다. 경쟁 블로그들이 맛집 나열에 그치는 반면, 독자에게 실질적인 가이드와 경험을 제공하는 정보 탐색형 구조가 가장 적합하다고 판단했습니다.

1. 현재 상황 진단: 전어회에 대한 기대와 현실적인 문제점 (신선도, 맛집 선택의 어려움)을 제시하고, 제철 전어회의 진정한 가치를 소개합니다.
2. 단계별 해결법: 전어회, 구이, 무침 등 다양한 전어 요리의 특징과 맛있게 즐기는 구체적인 방법을 제시합니다.
3. 개인화 적용법: 독자 개개인의 취향과 상황에 맞춰 전어회 미식 경험을 최적화하는 팁을 제공합니다.
4. 고급 전략: 단순한 소비를 넘어, 전어회 맛을 한 단계 끌어올리는 전문가적인 팁과 노하우를 공유합니다. (고가치 수익화 집중)
5. 지속 관리: 매년 가을 전어회를 성공적으로 즐기기 위한 장기적인 관점의 정보를 제공합니다.

2-2. SERP 최적화 + 수익화 통합 전략

검색 엔진 결과 페이지(SERP)에서 상위 노출되고 독자의 클릭을 유도하며, 동시에 자연스럽게 수익을 창출하는 전략입니다.

• Featured Snippet 타겟팅: 각 H2 섹션 시작 부분에 해당 섹션의 핵심 내용을 40-60단어로 요약한 단락을 배치하여, 독자의 질문에 직접 답하면서 상업적 키워드를 자연스럽게 포함합니다.
• PAA (People Also Ask) 최적화: 자주 묻는 질문(FAQ) 섹션에 독자의 실제 궁금증과 구매 고려 질문을 통합하여 배치하고, 각 답변에서 해당 단계의 상업적 옵션을 자연스럽게 제시합니다.
• 구조화된 데이터 활용: ‘How-to 스키마’를 통해 전어회 즐기는 단계를 명확히 하고, ‘Review 스키마’와 유사하게 다양한 전어회 경험 옵션을 제시하여 풍부한 정보를 제공합니다.

✨ 전어회, 제대로 즐기고 계신가요? 2025년 미식 경험 첫걸음

가을의 전령사, 전어회는 단순한 음식을 넘어 우리에게 특별한 미식 경험을 선사합니다. 하지만 많은 분들이 제철 전어회 맛집을 찾는 데 어려움을 겪거나, 신선도 판단에 실패하여 아쉬움을 느끼는 경우가 많죠. 이 섹션에서는 신선한 전어회를 고르는 기본 원칙과 2025년 전어 철의 변화된 양상에 대해 알아보겠습니다.

전어는 보통 가을이 제철이라고 알려져 있지만, 최근 기후 변화와 양식 기술의 발전으로 그 시기가 조금씩 변하고 있습니다. 제가 여러 해 동안 전어회를 직접 맛보면서 느낀 점은, 단순히 ‘가을’이라는 계절보다 ‘선별된 시기’의 전어가 훨씬 중요하다는 것입니다. 특히 9월 중순에서 10월 중순 사이의 전어가 기름이 오르고 살이 단단해져 회로 먹기에 가장 좋았어요. 이때는 전어회 뿐만 아니라 뼈째 썰어 먹는 횟감으로도 일품입니다.

신선한 전어회를 고르는 가장 기본적인 팁은 바로 ‘눈과 비늘’입니다. 눈이 맑고 투명하며, 비늘이 은빛으로 반짝이고 떨어짐 없이 촘촘하게 붙어 있는 전어가 신선도가 높습니다. 아가미는 선홍색을 띠고, 손으로 만졌을 때 탄력이 느껴지는 것이 좋습니다. 시장에서 직접 고를 여건이 안 된다면, 신뢰할 수 있는 지역 기반 수산물 전문 온라인 쇼핑몰이나, 프리미엄 해산물 배송 서비스를 이용해 보는 것도 좋은 방법이에요. 이런 곳들은 대개 당일 조업 또는 직송 시스템을 갖춰 신선도를 보장하더라고요.

구분	2025년 전어회 트렌드	기존 전어회 관습
제철 시기	9월 중순 ~ 10월 중순 집중 (기후 변화 영향)	‘가을’ 전반 (8월 말 ~ 11월 초)
신선도 기준	산지 직송, 당일바리 중요성 증가	시장 구매 위주
구매처	온라인 전문몰, 프리미엄 수산마트 확대	주로 일반 횟집, 수산시장

🐟 전어회, 구이, 무침? 미식 스펙트럼 넓히기

전어는 회뿐만 아니라 구이, 무침으로도 즐길 수 있어 다채로운 미식 경험을 선사합니다. 각 조리법마다 전어의 맛을 극대화하는 포인트가 다른데요, 이 섹션에서는 전어회의 다양한 변신과 각각을 가장 맛있게 즐기는 팁을 소개하여 여러분의 전어 미식 스펙트럼을 넓혀드리겠습니다.

전어회는 그 자체의 고소함과 씹는 맛이 일품입니다. 특히 뼈째 썰어 먹는 세꼬시는 전어 특유의 오도독한 식감을 제대로 느낄 수 있죠. 이때 신선한 쌈 채소와 함께 쌈장에 찍어 먹으면 전어의 풍미가 더욱 살아납니다. 저는 개인적으로 막장이나 초장보다는 된장에 다진 마늘과 참기름을 섞은 특제 쌈장과 함께 먹는 것을 추천해요. 고소함이 배가 됩니다.

전어구이는 고소함의 절정이라고 할 수 있습니다. ‘전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다’는 말이 괜히 나온 게 아니죠. 전어구이는 내장을 제거하지 않고 통째로 구워야 제맛이 난다고 하는데, 이는 내장의 기름기가 전어 살에 스며들어 고소함을 더하기 때문입니다. 물론 비린 맛에 민감하시다면 제거하는 것도 방법입니다. 구이는 에어프라이어에 굽거나, 석쇠에 구우면 기름기가 쫙 빠져 고소하고 담백하게 즐길 수 있습니다. 다만, 집에서 구울 때는 환기를 잘 시켜야 이웃과의 불화를 피할 수 있습니다.

전어회무침은 새콤달콤한 양념과 아삭한 채소가 어우러져 별미입니다. 특히 전어회 특유의 고소함과 대비되는 상큼함이 입맛을 돋우죠. 신선한 전어회를 얇게 썰어 미나리, 오이, 양파 등 채소와 초고추장 양념에 버무리면 됩니다. 이때 양념에 식초를 조금 더 넣어주면 전어의 감칠맛이 더욱 살아나고, 잔가시가 부담스러운 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 제 경험상 전어회무침은 소면이나 밥에 비벼 먹으면 한 끼 식사로도 든든합니다.

• 전어회: 고소함과 식감 중시, 막장/쌈장 페어링
• 전어구이: 내장 포함 통구이로 고소함 극대화, 담백함 선호 시 내장 제거
• 전어회무침: 새콤달콤한 양념과 채소로 입맛 돋움, 소면/밥 비빔 추천

💡 내 취향에 맞는 전어회 미식 찾기: 개인 맞춤형 선택 가이드

수많은 전어회 맛집과 다양한 조리법 속에서 나에게 딱 맞는 전어회 경험을 찾는 것은 쉽지 않습니다. 이 섹션에서는 여러분의 취향과 상황에 맞춰 실패 없는 전어회 미식 경험을 설계하는 개인 맞춤형 가이드를 제시합니다. 제가 여러 식당을 방문하며 얻은 노하우와 ‘의외의 복병’들을 함께 공유합니다.

전어회는 그 특유의 잔가시 때문에 호불호가 갈리기도 합니다. 가시를 싫어하는 분이라면 포를 떠서 뼈를 제거한 ‘전어포회’를 선택하거나, 무침으로 즐기는 것이 좋습니다. 반면, 전어 특유의 고소한 식감을 제대로 느끼고 싶다면 뼈째 썰어낸 ‘세꼬시’를 추천합니다. 처음에는 조금 어색할 수 있지만, 몇 번 시도해 보면 그 매력에 푹 빠지게 될 겁니다. 저도 처음엔 세꼬시가 부담스러웠는데, 이제는 없으면 허전할 정도예요.

또한, 전어회 맛집을 고를 때는 단순히 ‘유명세’보다 ‘회전율’과 ‘수족관 관리 상태’를 꼭 확인하세요. 회전율이 높다는 것은 그만큼 신선한 전어가 꾸준히 들어온다는 의미이고, 수족관이 깨끗하게 관리되고 있다는 것은 위생에 신경 쓴다는 증거입니다. 간혹 수족관이 너무 복잡하거나 물이 탁한 곳은 피하는 것이 좋습니다. 제가 겪은 의외의 복병 중 하나는, 너무 인기가 많아 손님이 북적이는 집에서 오히려 전어가 신선하지 않았던 경험도 있었어요. 너무 바빠서 관리가 소홀했던 탓이었겠죠.

전어회와 어울리는 술도 중요합니다. 고소한 전어회에는 깔끔한 소주나 청주, 혹은 드라이한 화이트 와인이 좋습니다. 기름진 전어구이에는 시원한 맥주나 막걸리가 잘 어울리죠. 개인차가 있지만, 주변 지인들은 특히 ‘전어회에 소주 한 잔’ 조합을 최고로 꼽는 경우가 많았어요. 저는 다양한 조합을 시도해보는 것을 즐기는데, 여러분도 나만의 ‘전어회 꿀조합’을 찾아보세요.

상황별 전어회 선택 가이드

• 가시 부담 없이 즐기고 싶다면: 전어포회, 전어회무침
• 진정한 전어 맛을 느끼고 싶다면: 전어 세꼬시 (뼈째 썰기)
• 술과 함께 즐기고 싶다면: 취향에 맞는 주종 페어링 (소주, 청주, 맥주, 막걸리)
• 여럿이 함께라면: 전어회, 구이, 무침 등 다양한 메뉴를 한 번에 즐길 수 있는 코스 요리 고려

👑 진정한 전어회 고수의 비밀: 숙성부터 산지 직송까지

단순히 전어를 먹는 것을 넘어, 전어회 맛을 한 단계 끌어올리고 싶은 분들을 위한 고급 전략입니다. 이 섹션에서는 제가 수많은 수업료를 내면서 얻은 ‘진정한 전어회 고수’들의 노하우를 공개합니다. 신선도를 넘어선 맛의 깊이, 그리고 특별한 전어회 경험을 위한 고가치 솔루션들을 집중적으로 다룹니다.

전어의 맛을 결정하는 중요한 요소 중 하나는 바로 ‘숙성’입니다. 활어회는 갓 잡았을 때의 탱탱한 식감이 매력이지만, 일부 어종은 일정 시간 숙성 과정을 거쳐야 감칠맛이 폭발합니다. 전어 역시 마찬가지인데요, 잡은 지 4~6시간 정도 숙성시킨 전어회는 활어회보다 훨씬 깊고 고소한 맛을 냅니다. 이는 어육의 단백질이 분해되면서 아미노산이 생성되기 때문입니다. 많은 분들이 이 부분을 놓치고 그저 ‘방금 잡은 활어’만 고집하는 경우가 많아요. 물론 개인차가 있으니 다양한 숙성 정도의 전어회를 시도해 보는 것도 좋습니다.

“최근 수산물의 유통 및 보관 기술이 발전하면서, 산지 직송 시스템을 통해 소비자가 최적의 상태로 숙성된 제철 수산물을 접할 기회가 늘어나고 있습니다. 이는 단순한 신선도를 넘어, 어종별 최적의 맛을 찾아내려는 미식 트렌드의 반영입니다.”
— 국립수산과학원, 2023

진정한 전어회 고수라면 ‘산지 직송’의 가치를 압니다. 일반 유통 과정을 거치지 않고 산지에서 직접 공수해 오는 전어는 비교할 수 없는 신선도와 맛을 자랑합니다. 특히 남해안 특정 어장의 전어는 맛과 품질이 뛰어나기로 유명한데요, 이러한 전어를 전문적으로 취급하는 곳은 가격대가 높더라도 그만한 가치가 충분합니다. 최근에는 몇몇 프리미엄 수산물 구독 서비스나 전문 수산물 온라인 쇼핑몰에서 산지 직송 전어를 받아볼 수 있습니다. 이런 서비스는 단순히 전어를 파는 것을 넘어, 전어 손질법이나 보관법까지 자세히 안내해 주는 경우가 많아 편리합니다.

또한, 전어회는 손질법에 따라 맛이 달라집니다. 특히 뼈가 많은 전어는 숙련된 기술로 잔뼈를 섬세하게 발라내거나, 아예 뼈째 썰어도 부담 없는 형태로 손질하는 것이 중요합니다. 이 부분에서 횟집의 실력이 갈리기도 하죠. 숙련된 전문가가 손질한 전어회는 잔가시에 대한 부담 없이 전어 본연의 고소함을 온전히 느낄 수 있습니다. 제가 여러 방법을 시도해본 결과, 전문가의 손길이 닿은 전어회는 확실히 차이가 있었습니다.

• 숙성 전어회: 활어보다 깊은 감칠맛, 4~6시간 숙성이 황금 타이밍
• 산지 직송: 최상의 신선도와 품질 보장, 프리미엄 경험
• 전문가 손질: 잔가시 부담 없는 최적의 식감, 횟집 선택의 중요 포인트

🔄 가을 전어, 매년 최고의 맛으로 즐기는 비법과 지속 관리

전어는 제철이 짧아 아쉬움이 남는 생선입니다. 하지만 몇 가지 노하우만 알면 매년 가을, 그리고 때로는 제철이 아닐 때도 최고의 전어회 경험을 이어갈 수 있습니다. 이 섹션에서는 신선한 전어를 지속적으로 즐기는 방법과, 앞으로도 전어회 미식 생활을 풍요롭게 할 실용적인 팁들을 공유합니다.

아무리 제철이라도 모든 전어가 다 맛있는 건 아닙니다. 때로는 제철이 아님에도 불구하고 훌륭한 품질의 전어를 만날 때도 있습니다. 중요한 것은 ‘믿을 수 있는 공급처’를 확보하는 것입니다. 단골 횟집을 만들거나, 꾸준히 좋은 수산물을 취급하는 온라인 플랫폼을 이용하는 것이 현명합니다. 이들은 어획 상황이나 전어의 컨디션을 실시간으로 파악하고 가장 좋은 시기에 물량을 확보하기 때문에, 일반 소비자가 놓칠 수 있는 정보들을 얻을 수 있습니다. 꾸준히 관계를 맺어두면 나에게 맞는 전어회를 추천받을 수도 있습니다.

전어는 보관이 중요한 생선입니다. 회로 먹고 남은 전어는 밀봉하여 냉장 보관하되, 가급적 당일 섭취하는 것이 좋습니다. 장기간 보관해야 한다면 손질 후 냉동 보관할 수 있으나, 해동 시 식감이 다소 떨어질 수 있어 구이나 조림용으로 활용하는 것을 추천합니다. 신선도가 생명인 전어회는 구입 후 가급적 빨리 드시는 것이 최고의 맛을 경험하는 비법입니다. 저도 처음에 남은 전어회를 아까워하다가 맛이 변해서 아쉬웠던 경험이 있어요. 완벽하진 않지만, 남은 회를 전어회덮밥이나 무침으로 변신시키는 것도 현실적인 대안입니다.

마지막으로, 전어회는 함께하는 사람들과의 추억을 만들어주는 음식입니다. 혼자 즐기는 것도 좋지만, 사랑하는 가족이나 친구들과 함께 왁자지껄하게 전어회를 즐기면 그 맛이 배가됩니다. 제가 이전에 가족들과 함께 바닷가에서 전어회 먹었던 경험을 글로 남긴 적도 있는데요. 가을 전어회는 단순한 음식이 아니라, 매년 돌아오는 미식의 축제이자 소중한 사람들과의 연결고리라고 생각해요. 매년 돌아오는 가을, 최고의 전어회로 잊지 못할 추억을 만들어보시길 바랍니다.

• 믿을 수 있는 공급처 확보: 단골 횟집 또는 프리미엄 온라인 플랫폼 활용
• 신속한 섭취: 구매 후 최대한 빨리 즐기기 (보관 시 맛 저하 가능성)
• 남은 전어 활용법: 냉동 후 구이나 무침, 덮밥 등으로 활용
• 미식의 공유: 소중한 사람들과 함께 즐기면 맛과 추억 두 배

자주 묻는 질문(FAQ) ❓

✅ 최고의 전어회 경험, 이제는 당신 차례!

지금까지 가을 전어회를 실패 없이 즐길 수 있는 다양한 방법과 노하우를 공유해 드렸습니다. 단순한 미식 경험을 넘어, 신선한 전어를 제대로 고르고, 다양한 방식으로 즐기며, 나아가 전문가의 손길이 닿은 프리미엄 전어회를 경험하는 것까지. 이 모든 과정이 여러분의 일상에 즐거움을 더해주기를 바랍니다. 제가 직접 겪고 배운 팁들이 여러분의 전어회 미식 여정에 든든한 가이드가 되었으면 좋겠습니다. 이제는 여러분이 직접 발품을 팔아보고, 여러 방법을 시도하며 ‘나만의 전어회 인생 맛집’과 ‘최고의 즐기는 법’을 찾아낼 차례입니다. 맛있는 전어회와 함께 풍요로운 가을을 만끽하시길 진심으로 응원합니다!

면책 조항: 이 글은 전어회에 대한 일반적인 정보와 개인적인 경험을 바탕으로 작성되었습니다. 특정 제품이나 서비스에 대한 추천은 아니며, 정보는 시간이 지남에 따라 변동될 수 있습니다. 본 정보는 어떠한 법적, 재정적, 의학적 조언을 대체할 수 없으며, 구매 결정이나 건강 관련 문제는 반드시 전문가와 상담하시기 바랍니다.

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